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尖椒皮蛋的做法四川

发布时间:2019-11-20 02:47:55 阅读: 来源:捆绑器厂家

是比较有名的一道菜,尤其是很多人都比较喜欢尖椒皮蛋的四川做法,这也是比较有名的一道川菜,辣味儿十足,吃起来口感鲜辣,它的主要食材除了有大青椒皮蛋,还有辣椒油生抽和少许的盐,制作方法比较简单,吃起来口感丰富,营养价值也比较高,有很好的促进营养吸收的作用。

尖椒皮蛋的做法四川

食材用料:皮蛋、大青椒1个、生抽酱油4小勺、盐少许、辣椒油4小勺、味精

1.准备好皮蛋去壳,洗干净2.皮蛋从中间剖开,分四瓣,摆入盘中3.取一个大青椒、去掉尾端,放入热锅中煎一下,稍软了就捞起来(喜欢吃里面的凉拌青椒的可以放两到三个青椒都可以,佐料加倍即可)

做法二

主料:便蛋150g、青椒末50g

1、将便蛋去壳,温水洗尽。便蛋建议选用有一定弹性、未完全液化的。

2、变蛋对切成半,或四分之一瓣(根据个人爱好)。为更好地入味,建议切四分之一瓣。

3、青椒洗净,切成较细的沫,以便更好入味,但不要切地过细,过细用筷子不好夹。

4、加入准备好的醋、生抽、香油,调成汁。用筷子轻轻推动,让三者完全融合,互相吸收味道。

5、将调好的汤汁均匀地浇在变蛋上,注意不要浇在容器边沿上。

6、制做完成,可以享用了。

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