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李嘉诚斥资千万美元投资3D打印肉盘楼

发布时间:2019-11-22 15:55:37 阅读: 来源:捆绑器厂家

李嘉诚斥资千万美元投资“3D打印肉”

wenzhang香港首富李嘉诚最近似乎对人造食品产生了浓厚兴趣,继其投资的 人造鸡蛋 在香港市场上市不足两周,有关他投资 人造肉 的消息又引发了人们的关注。据外媒报道,李嘉诚近期斥资1000万美元投资了一家可以3D打印肉类产品的科技公司 Modern Meadow。

李嘉诚曾经投资研制人造鸡蛋

李嘉诚私人持有的风投公司维港投资近日牵头进行了这项投资。这家名美国初创公司目前已宣布,能够通过生物制造工程和3D打印技术在实验室里培养出猪肉牛肉等畜肉以及真皮皮革。事实上,不仅仅是牛肉,这家公司还在研发通过非侵入性的动物活组织细胞切片提取进行生物制造其他红肉、鱼肉、家禽肉。

该公司CEO曾向媒体表示,公司储存并用于 酿造 皮革和畜肉的细胞是通过小型活组织切片获得的,这不会弄疼、伤害或杀死动物。也许这也能成为解决许多动物保护人士与大众在狗肉等一系列问题上矛盾的关键。

该公司还强调未来生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求,还很环保。肉制品行业本身也造成不少的污染,仅仅是美国人对肉类地喜爱,就占到每年 14.5% 的全球温室气体排放,这一比例甚至超过了所有交通工具尾气排放的总和。

人造肉制造原理示意图

美国宾夕法尼亚大学一位研究员介绍,这种利用糖、蛋白质、脂肪、肌肉细胞等原材料打印出的肉具有和真正的肉类相似的口感和纹理。做成的鲜肉特别有弹性,而且烹饪后肉质松散有嚼头,丝毫不逊于真正的肉。而且同样含有真正肉类所含的营养元素。

尽管 种 出健康、安全的肉在技术上颇具挑战,同时又面临着未来生物立法和消费者接受度方面的不确定性,Modern Meadow仍然将其作为长期的目标。

Modern Meadow的CEO曾在发布会上试吃这种人造肉,不过从外观看,显然口感不会太好

不过相对于 规模种肉 的难度系数, 规模种皮 显然在技术上更加成熟。1 平方英尺的牛皮需要 45 天的实验室培育,比传统畜牧业的 2-3 年在效率上提高了不少。Modern Meadow的目标不仅是制造出高质量 (无伤痕、伤疤,颜色均匀)、低价格、持久耐用、不侵犯动物权益的皮类,同时也在探索如何不使用水和化学物质加工、处理牛皮的方法,以避免传统皮类加工业因使用化学制剂对健康和环境造成的危害。这对每年创造 912 亿美金的皮类加工业将是巨大的革新。

作为目前世界上唯一的致力于用细胞再造技术进行生产消费品的公司,Modern Meadow目前估值 6000 万美金。公司最早曾获得美国农业部和国家科学基金会 小企业创新研究 项目的 25 万美元奖金, 以及来自Break Labs, Sequoia Capital, Artis Ventures Iconiq的 3 百万美金的种子基金。

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来源:中国新闻网|责任编辑:潘凯恩

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