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【新闻】超市熟食裸卖现象即将被取缔毛瓜馥木

发布时间:2020-10-18 16:16:16 阅读: 来源:捆绑器厂家

超市熟食裸卖现象即将被取缔

楚天都市报

全国讯:昨日,武汉工商在汉阳召开管理现场会,杜绝熟食露空摆卖等普遍性问题。在汉阳试点之后还将逐步在江城推开。

现象:超市熟食流行“裸卖”

昨日,记者走访汉阳多家超市,发现熟食露空摆卖、无具体生产日期、不戴手套等问题普遍。

在汉阳王家湾一家大型超市,凉拌海带、花生米、泡菜等十多个品种的熟食,直接用阔口大碗摆放在柜台上,毫无遮盖;碗上直接插着筷子,供顾客自己夹选。

在另一角,牛肉、猪肘等虽然分别盛放在玻璃罩内,但顾客挑选完之后,很多都没及时盖上盖子,还有人直接用鼻子来查验新鲜度。

至于现烤面包、馒头等,也不时会有顾客随意翻动,或夹起闻闻,或用手抓取品尝。

更打眼的是,这些熟食相关标识“生产日期:当天,保质期:一天”。

面对“当天没卖完,如何处理?”的问题,工作人员回答称:“肯定会卖完的!我们都是卖出多少就生产多少。”

追问:弃毁与否“难得糊涂”

昨日,汉阳工商首先联合汉阳中百、武商、家乐福和沃尔玛等9家大型超市,推行“超市现场制售食品规范”和临期、过期和问题食品的“退货台账和丢弃台账”。

“超市就说是退给供应商了,或销毁了。”但具体退到哪里?销毁到了何处?大多都是一本糊涂账。但是,今后超市的熟食、各种临期食品,不能只是往厂家一退了之,更不能随意地丢弃和销毁,必须一律建立“退货台账和丢弃台账”。

汉阳工商相关负责人表示,按照要求,现场制售食品从业人员,应取得健康证,不得有化脓性或渗出性皮肤病等;操作时,应戴口罩、穿戴清洁的工作衣帽等。此外各种现场制售的卤制品、面点和炒菜,设有保鲜柜封闭销售,避免顾客选择时,唾液、手对食物造成二次污染。同时,应该设清洗设施,宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手触动式开关。

监管:限期整改或者转行

武汉汉阳工商称,目前,各种临期、过期和问题食品,一直存在难以处理的问题,甚至一些不法供货商,可能将超市退货食品,更改日期后,回流食品市场,而超市退毁食品监管,也是食品安全监管的空白,尤其是散装裸卖食品。

昨日,汉阳工商率先扩大临期食品界定范围,凡是保质期已过50%的食品,超市可以临期食品名义,进行促销;凡是保质期已过80%的食品,超市必须加贴临期标签,发出消费警示,标签内容为“临期促销食品”。

根据武汉汉阳工商要求,超市如果不按食品安全规范和标准经营,将被要求限期整改或转行;限期整改不能达标的,停止其食品经营许可。

熟食|裸卖|过期

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