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蛋黄焗南瓜的做法-【新闻】

发布时间:2021-09-15 19:13:56 阅读: 来源:捆绑器厂家

蛋黄焗南瓜的做法  下面给大家说说蛋黄焗南瓜的做法 :  蛋黄焗南瓜材料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个。  蛋黄焗南瓜调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙。  蛋黄焗南瓜做法:  1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段

下面给大家说说蛋黄焗南瓜的做法 :

蛋黄焗南瓜材料:

南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个。

蛋黄焗南瓜调料:

食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙。

蛋黄焗南瓜做法:

1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

小贴士

1、南瓜煮软即可,煮烂的话会很难看的。

2、炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。

3、饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟,因为考虑到蛋黄胆固醇较高,所以只将南瓜煮熟,炸制的南瓜更香一些。

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